LUNI, 10 IANUARIE 2011

Euforia Cuisine / Tartar de ton rosu

Tartar de ton rosu   

Ingrediente
ton rosu
ardei gras
ulei de masline
telina
verdeata
otet balsamic
sare
piper

Mod de preparare

Samy Babou, bucatar-sef la Cantina lui Nicolai din Bucuresti, a gatit pentru emisiunea "Euforia Cuisine" o reteta de tartar din carne de ton rosu.

Preparare
: se ia o bucata de carne rosie de ton si se taie in cubulete mai mari, apoi se pune intr-un bol. Acelasi lucru se face si cu jumatate de ardei gras rosu, una de ardei galben si cativa centimetri dintr-o tulpina de telina, tocata marunt. Se mai adauga ceapa verde si se asezoneaza cu sare si cu piper negru.

Urmatorul pas: se toarna trei linguri de otet balsamic si putin ulei de masline si se amesteca totul bine, insa incet, fiindca tonul este fragil. Important: adaugati otetul doar cu maximum 5 minute inainte de servire, altfel carnea de ton se va marina si se va inmuia. Se asaza apoi tartarul de ton cu legume intr-o forma rotunda, pe farfuria de servit. Pofta buna!

Urmareste Euforia Cuisine de luni pana vineri, orele 16:00, 16:45 si 17:30, doar pe canalul Euforia TV!

COMENTARII

Pască rapidă fără aluat

acum 1 zile

1. Se bat ouăle. Se adaugă smântâna, brânza, untul topit și se amestecă bine. Separat, se amestecă ingredientele uscate și se încorporează în compoziție. 2. Compoziția se toarnă într-o tavă unsă cu ulei și tapetată cu făină. 3. Se bagă...

Rasolul de miel

acum 5 zile

Se încălzește uleiul într-o tavă rotundă, de cuptor se adaugă morcovul, ceapă și țelină la foc mic, fără să se rumenească. Adaugă cimbrul, frunzele de dafin, usturoiul, pasta de tomate și vinul. Se fierbe până scade la aproximativ jumătate. Se...

Drob de pasăre în aluat

acum 5 zile

1 Folosind o sită deasă, cerneţi intr-un bol mărişor făina. Imediat după aceea tăiaţi untul cubuleţe cu latura de 1,5 cm, iar apoi bateţi uşor ouăle intr-un bol mic. 2 Puneţi cubuleţele de unt şi sărea peste făină şi, folosind varful degetelor,...

Bucurie de primăvară

acum 7 zile

Cartofii se fierb ca pentru piure, după care se adaugă smântâna dulce, spanacul și usturoiul. Se amestecă brânzeturile și se asezonează cu mărar și ceapă verde. Smântâna se parfumează cu busuioc. Vezi aici video-ul preparatului

Spaghete săsești

acum 7 zile

Pieptul de pui, ciupercile și usturoiul verde se călesc în ulei de măsline, după care se adaugă smântâna, muștarul și pasta de ardei dulce. Se lasă la foc mic timp de 15 minute Se servește cu spaghete cu bacon crud uscat. Vezi aici video-ul preparatului

Top news
A1.ro
Observator.TV
SpyNews
AntenaStars.ro