• DUMINICA, 17 OCTOMBRIE 2010

    Retete coreene - savuroase si sanatoase

    Asa cum romanilor nu le lipseste niciodata borsul sau su­pa de pe masa, co­reenii insotesc fie­care fel de mancare cu un bol de orez.

    Sub valul primelor brume, toamna ar putea sa ne para putin prietenoasa daca cineva nu ne-ar oferi o... cana cu ceai. Ce-ati zice de un ceai coreean, cu ginseng, de un galben intens, solar (ca si cum chiar astrul zilei s-ar fi imbaiat in apa fierbinte) si o aroma puternica, ametitoare.

     

    A-i spune ca toate condimentele Asiei „inoata" linistite in cana ta cu ceai... Dupa numai o sorbitura, ginsengul - planta vietii - te revigoreaza si toamna cu brumele si palele ei de vant devine, neverosimil, amintirea caldurii focului care strange familia in jurul lui. Un sentiment puternic de „acasa"! Cu asta asociaza fiecare cana de ceai un coreean.

     

    Am aflat lucrurile acestea in urma cu un an cand, abia sosit la post, in Bucuresti, Excelenta Sa dl Lee Kwang Jae, ambasadorul Coreii de Sud la noi in tara, ne-a invitat la primul festival gastronomic coreean in Capitala. La 13 octombrie, la Clubul Diplomatic, cu ocazia sarbatoririi a 20 de ani de relatii diplomatice intre Republica Coreea si Romania, gusturile extremului oriental vor invada din nou Bucurestiul, provocandu-ne sa ne bucuram de o experienta gastronomica unica si captivanta.

     

    Alimente care vindeca

     

    Pana la festivalul gastronomic, sa trecem in revista macar cateva dintre preparate, reamintindu-va ca probabil in nici o alta gastronomie a lumii nu vom gasi potentate mai bine ca la coreeni proprietatile nutritive si cele curative ale preparatelor. Spre exemplu, supa de Ha Ghim Ja este o „zama" de culoare neagra, foarte buna pentru sanatate. Aceasta contine „anthocuanin", care neutralizeaza oxigenul activ. Are un rol excelent in combaterea cancerului si prevenirea problemelor cardiace.

     

    Crevetele din salata de... crevete contin mult calciu, iar legumele folosite sunt bogate in diferite vitamine si minerale. Combinate, cele doua tipuri de ingrediente compun un aperitiv foarte bun si, de asemenea, foarte hranitor. Jap Chae este o mancare care contine carne, legume si sos de soia, de asemenea o combinatie foarte hranitoare, cu un dozaj perfect de vitamine, proteine si minerale.

     

    Dang Myun sunt paste facute din cartofi dulci, care dau un gust dulce si foarte savuros. Este o mancare nutritiva, datorita ingredientelor pe care le contine. In istoria Coreii, Bi Bim Bab a fost masa traditionala pentru fermieri.

     

    Deoarece era foarte dificil sa gateasca trei mese pe zi, fermierii au amestecat diferite mancaruri intr-un bol. Acest fel de mancare contine hidrocarburi, grasimi, si proteine, iar toate aceste nutriente pot fi luate dintr-o data. Supa de Mi Yuck (alge) se numara, de asemenea, printre preparatele mult indragite de coreeni. Algele sunt alcaline si contin 40 de minerale necesare organismului, DHA (Omega 3), vitamine etc., fapt pentru care sunt foarte sanatoase.

     

    Reteta de supa de Mi Yuck (alge) este foarte simpla: algele se prajesc, apoi sunt fierte in zeama de carne. Insa preparatul cel mai cunoscut ramane kimchi, un fel aparte de legume murate, pe care ei il consuma zilnic, fiind bogat in acid lactic, acizi organici, vitamine, minerale si fibre, avand efecte anticancerigene, hipolipodimice, antioxidante, detoxifiante si antiimbatranire.

     

    citeste si                         Jurnalul National

    foto: dineouthere.com

    COMENTARII

    Vin Sărbătorile! Uite cum să-ți organizezi frigiderul ca să-ți încapă toate cumpărăturile de Crăciun!

    acum 1 zile

    Sărbătorile de iarnă înseamnă, pe lângă timp petrecut alături de cei dragi, şi multă agitaţie, mai ales când vine vorba de cumpărături. Magazinele de cadouri, supermarket-urile și mall-urile sunt mereu aglomerate în această perioada a anului, de aceea ne dorim ca în frigiderul nostru să se găsească toate alimentele de care avem nevoie, pentru o perioadă cât mai lungă de timp

    Prepară o plăcintă în doar CÂTEVA MINUTE!

    acum 2 zile

    Dacă ai puțină cocă rămasă de la ultima plăcintă, poți încerca să prepari una rapidă

    Nu-ți mai pui silueta în pericol! Uite cum să faci o pizza dietetică, de numai 200 de calorii! Da, se poate!

    acum 5 zile

    Pizza nu mai e interzisă în timpul regimului! Poți consuma produsul delicios dacă urmezi aceasă rețetă, care are numai 200 de calorii!

    Toată viaţa ai curăţat portocala GREŞIT! Descoperă metoda ingenioasă care durează doar CÂTEVA SECUNDE

    acum 6 zile

    Dacă până acum te chinuiai să cureţi mandarinele şi portocalele, ei bine, s-a descoperit o metodă ingenioasă!

    Nu ai prea mulți bani în perioada Sărbătorilor și nici timp berechet? Încearcă prăjitura Rudy - IEFTINĂ și RAPIDĂ!

    acum 9 zile

    Dacă nu ai prea mult buget dar ți s-a făcut poftă de ceva dulce sau copiii te tot roagă să le prepari ceva gustos, nu mai sta pe gânduri - încearcă prăjitura Rudy!

    Neatza cu Razvan si Dani

    neatza.a1.ro


    Acces direct

    accesdirect.a1.ro


    Top news
    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro