• DUMINICA, 17 OCTOMBRIE 2010

    Retete coreene - savuroase si sanatoase

    Asa cum romanilor nu le lipseste niciodata borsul sau su­pa de pe masa, co­reenii insotesc fie­care fel de mancare cu un bol de orez.

    Sub valul primelor brume, toamna ar putea sa ne para putin prietenoasa daca cineva nu ne-ar oferi o... cana cu ceai. Ce-ati zice de un ceai coreean, cu ginseng, de un galben intens, solar (ca si cum chiar astrul zilei s-ar fi imbaiat in apa fierbinte) si o aroma puternica, ametitoare.

     

    A-i spune ca toate condimentele Asiei „inoata" linistite in cana ta cu ceai... Dupa numai o sorbitura, ginsengul - planta vietii - te revigoreaza si toamna cu brumele si palele ei de vant devine, neverosimil, amintirea caldurii focului care strange familia in jurul lui. Un sentiment puternic de „acasa"! Cu asta asociaza fiecare cana de ceai un coreean.

     

    Am aflat lucrurile acestea in urma cu un an cand, abia sosit la post, in Bucuresti, Excelenta Sa dl Lee Kwang Jae, ambasadorul Coreii de Sud la noi in tara, ne-a invitat la primul festival gastronomic coreean in Capitala. La 13 octombrie, la Clubul Diplomatic, cu ocazia sarbatoririi a 20 de ani de relatii diplomatice intre Republica Coreea si Romania, gusturile extremului oriental vor invada din nou Bucurestiul, provocandu-ne sa ne bucuram de o experienta gastronomica unica si captivanta.

     

    Alimente care vindeca

     

    Pana la festivalul gastronomic, sa trecem in revista macar cateva dintre preparate, reamintindu-va ca probabil in nici o alta gastronomie a lumii nu vom gasi potentate mai bine ca la coreeni proprietatile nutritive si cele curative ale preparatelor. Spre exemplu, supa de Ha Ghim Ja este o „zama" de culoare neagra, foarte buna pentru sanatate. Aceasta contine „anthocuanin", care neutralizeaza oxigenul activ. Are un rol excelent in combaterea cancerului si prevenirea problemelor cardiace.

     

    Crevetele din salata de... crevete contin mult calciu, iar legumele folosite sunt bogate in diferite vitamine si minerale. Combinate, cele doua tipuri de ingrediente compun un aperitiv foarte bun si, de asemenea, foarte hranitor. Jap Chae este o mancare care contine carne, legume si sos de soia, de asemenea o combinatie foarte hranitoare, cu un dozaj perfect de vitamine, proteine si minerale.

     

    Dang Myun sunt paste facute din cartofi dulci, care dau un gust dulce si foarte savuros. Este o mancare nutritiva, datorita ingredientelor pe care le contine. In istoria Coreii, Bi Bim Bab a fost masa traditionala pentru fermieri.

     

    Deoarece era foarte dificil sa gateasca trei mese pe zi, fermierii au amestecat diferite mancaruri intr-un bol. Acest fel de mancare contine hidrocarburi, grasimi, si proteine, iar toate aceste nutriente pot fi luate dintr-o data. Supa de Mi Yuck (alge) se numara, de asemenea, printre preparatele mult indragite de coreeni. Algele sunt alcaline si contin 40 de minerale necesare organismului, DHA (Omega 3), vitamine etc., fapt pentru care sunt foarte sanatoase.

     

    Reteta de supa de Mi Yuck (alge) este foarte simpla: algele se prajesc, apoi sunt fierte in zeama de carne. Insa preparatul cel mai cunoscut ramane kimchi, un fel aparte de legume murate, pe care ei il consuma zilnic, fiind bogat in acid lactic, acizi organici, vitamine, minerale si fibre, avand efecte anticancerigene, hipolipodimice, antioxidante, detoxifiante si antiimbatranire.

     

    citeste si                         Jurnalul National

    foto: dineouthere.com

    COMENTARII

    Un Don Juan talentat în bucătărie! Liviu Vârciu este numai bun de însurătoare!

    acum 2 zile

    Liviu Vârciu, pe care telespectatorii Antenei 1 îl vor vedea sâmbătă seara, la “Te cunosc de undeva!” transformat în Adrian Enache are, în show-biz-ul autohton, o reputație de Don Juan

    WOW! Un bucătar reușește să transforme un SIMPLU morcov în ceva FABULOS!

    acum 3 zile

    Se spune că un bucătar iscusit se "citește" după calitatea cuțitului său, însă clipul din galeria video ne demonstrează că este nevoie și de multă tehnică și ore petrecute exersând în bucătărie

    Scapă de lacrimi! Cel mai BANAL truc pentru ca tăiatul cepei să nu îți mai dea bătăi de cap!

    acum 4 zile

    Este una dintre cele mai "de temut" proceduri din bucătărie, dar tăiatul cepei nu este atât de dificil precum pare

    Neatza cu Razvan si Dani


    Acces direct

    accesdirect.a1.ro


    Un show pacatos

    unshowpacatos.a1.ro


    Top stiri
    Cristina Popa | Producător TV
    Cristina Popa »

    Fifi știe! Vezi ce spui

    Interviu cu Roxana Toma (Țărăncuța Urbană), o femeie îndrăgostită de tradiții și viața la țară

    Miercuri, 25 Februarie 2015

    Roxana Toma, colega mea a lansat ieri un blog după o idee minunată. Ţărăncuţa urbană vine cu propuneri de decorare, grădini spectaculoase, tradiţii de multă vreme uitate

    Andreea Berecleanu | Jurnalist
    Andreea Berecleanu »

    Think young and beautiful

    Mereu fascinantă! Femeia la 20, 30, 40 și 50 de ani

    Miercuri, 18 Februarie 2015

    Cat de simplu pare sa scrii cateva randuri despre femeie, in general. Dar cand vine vorba despre varstele femeii, totul se complica. Din America si pana-n Franta, discriminarea pe criterii de varsta isi spune cuvantul si nu doar in lumea artistilor.

    Ela Crăciun | Jurnalist
    Ela Crăciun »

    Simplu, frumos și bun

    „În luna iubirii, mă îndrăgostesc de mine!” Ela Crăciun te îndeamnă să accepți așa cum ești

    Marti, 17 Februarie 2015

    În luna iubirii, dacă ai întoarce iubirea… către tine însăți? Dacă ne-am arăta iubire și ne-am accepta așa cum suntem: firești, pe alocuri imperfecte și adesea nemulțumite?

    Mihaela Călin | Jurnalist
    Mihaela Călin »

    Carte pentru duminică

    "Extrem de tare și incredibil de aproape"

    Sambata, 21 Februarie 2015

    Romanul “Extrem de tare si incredibil de aproape” al lui Jonathan Safran Foer este o carte pentru oameni mari si pentru copii deopotriva.

    Cristina Severin | Jurnalist
    Cristina Severin »

    Jurnalul lui Nichi

    "Când s-a născut Nichita, una dintre primele griji ale tatălui meu a fost aceea de a-i insufla dragostea pentru Dinamo"

    Joi, 29 Ianuarie 2015

    Printre primele vorbe pe care le-a spus feciorul meu au fost celebrele versuri “Cine saleeee, este chineeee” (în traducere: “Cine sareeee, este caineeee!”)

    Marga Bălan | Creator Școala de Pilates
    Marga Bălan »

    Live. Love. Pilates

    Înalți, frumoși, plini de iubire! Postura corectă: de la Pilates la viață!

    Miercuri, 25 Februarie 2015

    Totul începe cu postura corectă. În sport și în viață. După acest principiu m-am ghidat întotdeauna. Atunci când am creat Școala de Pilates, atunci când fac orele de Pilates, atunci când trec prin greutăți. Postura ne dă aerul de învingători și de luptători. Relaxat dar pregătit.

    Mara Prună | Redactor Euforia.tv
    Mara Prună »

    Fashion din condei

    James Bond din lumea modei: Tom Ford, texanul sexy care știe exact ce vor femeile

    Vineri, 13 Februarie 2015

    Ford. Tom Ford. Cel mai hetero bărbat gay din lume, cel mai sexy designer dintre cei care au schimbat lumea modei așa cum o știm. Născut în Texas, Ford este bărbatul fatal la care femeile nu se pot opri să viseze!

    Ioana Dinică | Day Dreamer

    Vulnerabilitate – friend or foe?

    Sambata, 07 Februarie 2015

    Vă mai aduceți aminte episodul din Sex and the City când Carrie și Charlote merg la vernisajul Marinei Abramovic, care nu face altceva decât să stea într-o galerie? Ei bine, ceva de genul acesta am facut și noi aseară

    Florin Neby | Antrenor personal de fitness
    Florin Neby »

    FIT not FAT!

    Alimente care nu îngrașă

    Joi, 26 Februarie 2015

    Aproape toate alimentele duc la acumularea kilogramelor atunci când sunt consumate în cantităţi mari. Cele foarte sărace în calorii conţin multă apă, însă au şi calităţi nutriţionale. Fructele, legumele, produsele lactate şi lichidele îţi oferă saţietate chiar dacă mănânci mai puţin. În plus, acestea hidratează foarte bine organismul, fiind recomandate mai ales în timpul verii

    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro