• DUMINICA, 17 OCTOMBRIE 2010

    Retete coreene - savuroase si sanatoase

    Asa cum romanilor nu le lipseste niciodata borsul sau su­pa de pe masa, co­reenii insotesc fie­care fel de mancare cu un bol de orez.

    Sub valul primelor brume, toamna ar putea sa ne para putin prietenoasa daca cineva nu ne-ar oferi o... cana cu ceai. Ce-ati zice de un ceai coreean, cu ginseng, de un galben intens, solar (ca si cum chiar astrul zilei s-ar fi imbaiat in apa fierbinte) si o aroma puternica, ametitoare.

     

    A-i spune ca toate condimentele Asiei „inoata" linistite in cana ta cu ceai... Dupa numai o sorbitura, ginsengul - planta vietii - te revigoreaza si toamna cu brumele si palele ei de vant devine, neverosimil, amintirea caldurii focului care strange familia in jurul lui. Un sentiment puternic de „acasa"! Cu asta asociaza fiecare cana de ceai un coreean.

     

    Am aflat lucrurile acestea in urma cu un an cand, abia sosit la post, in Bucuresti, Excelenta Sa dl Lee Kwang Jae, ambasadorul Coreii de Sud la noi in tara, ne-a invitat la primul festival gastronomic coreean in Capitala. La 13 octombrie, la Clubul Diplomatic, cu ocazia sarbatoririi a 20 de ani de relatii diplomatice intre Republica Coreea si Romania, gusturile extremului oriental vor invada din nou Bucurestiul, provocandu-ne sa ne bucuram de o experienta gastronomica unica si captivanta.

     

    Alimente care vindeca

     

    Pana la festivalul gastronomic, sa trecem in revista macar cateva dintre preparate, reamintindu-va ca probabil in nici o alta gastronomie a lumii nu vom gasi potentate mai bine ca la coreeni proprietatile nutritive si cele curative ale preparatelor. Spre exemplu, supa de Ha Ghim Ja este o „zama" de culoare neagra, foarte buna pentru sanatate. Aceasta contine „anthocuanin", care neutralizeaza oxigenul activ. Are un rol excelent in combaterea cancerului si prevenirea problemelor cardiace.

     

    Crevetele din salata de... crevete contin mult calciu, iar legumele folosite sunt bogate in diferite vitamine si minerale. Combinate, cele doua tipuri de ingrediente compun un aperitiv foarte bun si, de asemenea, foarte hranitor. Jap Chae este o mancare care contine carne, legume si sos de soia, de asemenea o combinatie foarte hranitoare, cu un dozaj perfect de vitamine, proteine si minerale.

     

    Dang Myun sunt paste facute din cartofi dulci, care dau un gust dulce si foarte savuros. Este o mancare nutritiva, datorita ingredientelor pe care le contine. In istoria Coreii, Bi Bim Bab a fost masa traditionala pentru fermieri.

     

    Deoarece era foarte dificil sa gateasca trei mese pe zi, fermierii au amestecat diferite mancaruri intr-un bol. Acest fel de mancare contine hidrocarburi, grasimi, si proteine, iar toate aceste nutriente pot fi luate dintr-o data. Supa de Mi Yuck (alge) se numara, de asemenea, printre preparatele mult indragite de coreeni. Algele sunt alcaline si contin 40 de minerale necesare organismului, DHA (Omega 3), vitamine etc., fapt pentru care sunt foarte sanatoase.

     

    Reteta de supa de Mi Yuck (alge) este foarte simpla: algele se prajesc, apoi sunt fierte in zeama de carne. Insa preparatul cel mai cunoscut ramane kimchi, un fel aparte de legume murate, pe care ei il consuma zilnic, fiind bogat in acid lactic, acizi organici, vitamine, minerale si fibre, avand efecte anticancerigene, hipolipodimice, antioxidante, detoxifiante si antiimbatranire.

     

    citeste si                         Jurnalul National

    foto: dineouthere.com

    Horoscop oferit de www.astrocafe.ro
    Astrocafe.ro te invita la workshopul transformational: Traieste Miraculos! cu...

    Dupa mai bine de 4 ani, revenim cu acest workshop care a adus transformari...

    COMENTARII

    TRUCUL pe care orice gospodină TREBUIE să-l știe! Așa poți obține friptura PERFECTĂ!

    acum 2 zile

    O friptură perfectă îți poate bucura simțurile, însă este important să știm cum să o gătim în așa fel încât să fie extrem de aromată

    Nicio masă festivă fără acest deliciu! Prăjitură Sarah Bernhardt

    acum 2 zile

    Dacă vreți să vă impresionați musafirii, trebuie să îi serviți cu prăjitură Sarah Bernhardt!

    DELICIOS ca în Banat: Tort sârbesc

    acum 4 zile

    "Biscuiții se tasează cu sucitorul și se pun în siropul de vișine. Untul se freacă cu zahărul praf și se adaugă pe rând 4 gălbenușuri, apoi, ușor, nuca zdrobită și prăjită, apoi vișinele din compot, o mână de stafide care au fost ținute în apă vreo...

    A folosit acest instrument pentru curățat morcovii! Până acum ai făcut totul greșit!

    acum 4 zile

    Orice gospodină are nevoie de ajutor în bucătărie pentru ca treaba să funcționeze perfect și rapid. Atunci când curățăm legume, ne ajutăm de ustensile, morcovii fiind unele dintre cele mai dificile dintre ele

    Fii profesionistă! Așa se taie fructul de MANGO în mod corect!

    acum 4 zile

    Delicios, aromat și extrem de plin de vitamine, mango este o alegere perfectă pentru un desert răcoritor și primăvăratec

    Neatza cu Razvan si Dani


    Un show pacatos

    unshowpacatos.a1.ro


    Top stiri
    Cristina Popa | Producător TV
    Cristina Popa »

    Fifi știe! Vezi ce spui

    De ce iubesc ploaia și zilele de luni sunt cele mai frumoase!

    Luni, 06 Aprilie 2015

    La un moment dat aveam senzatia ca noi astia care iubim ploaia suntem puțini. Și nu-i deloc așa. De ce-o iubesc eu atât de tare? – e mai multă liniște , mai ales dacă plouă mai tare acoperă zgomotul de oras

    Andreea Berecleanu | Jurnalist
    Andreea Berecleanu »

    Think young and beautiful

    Scapă de tatuajele nedorite printr-o metodă EFICIENTĂ!

    Marti, 21 Aprilie 2015

    Niciodată nu știm cât timp ne vom bucura de un tatuaj după ce l-am făcut, fiind de multe ori hotărâte să renunțăm la el pentru că nu ni se mai potrivește. Este important însă să cunoaștem modurile prin care un tatuaj poate fi îndepărtat

    Ela Crăciun | Jurnalist
    Ela Crăciun »

    Simplu, frumos și bun

    Rețeta săptămânii: pasta de dinți din ulei de cocos

    Miercuri, 22 Aprilie 2015

    Studii recente arată că uleiul de cocos depășește în eficiență pasta de dinți. Antibacterian, antifungic, antimicrobian și – partea cea mai frumoasă – fără fluorură care dă dependență

    Mihaela Călin | Jurnalist
    Mihaela Călin »

    Carte pentru duminică

    Mihaela Călin şi "A trăit pentru a-şi povesti viaţa": o carte pentru duminică

    Vineri, 17 Aprilie 2015

    Inainte sa citesc A trai pentru a-ti povesti viata, citisem deja aproape tot ce scrisese Gabriel Garcia Marquez si era incontenstabil scriitorul meu preferat.

    Cristina Severin | Jurnalist
    Cristina Severin »

    Jurnalul lui Nichi

    Povestea unui părinte!

    Luni, 20 Aprilie 2015

    Cu Diana am urcat muntele cot la cot, pe Nichita l-am cărat în braţe. Pe Diana, fiica mea care este mai mare decât Nichita cu 11 ani, am crescut-o altfel decât pe el. Eram foarte tânăra când am avut-o, fusesem şi-un copil răsfăţat tare...

    Marga Bălan | Creator Școala de Pilates
    Marga Bălan »

    Live. Love. Pilates

    Stresul: cum și când începi să îi faci față

    Luni, 20 Aprilie 2015

    Am la clase femei și bărbați extraordinar de tineri care suferă de tulburări de somn, de dureri în ceafă, îmi mărturisesc cum exagerează cu stimulentele ușoare din categoria cafelei și a țigărilor. Nimeni nu s-a născut nervos, starea e dobândită.

    Mara Prună | Redactor Euforia.tv
    Mara Prună »

    Fashion din condei

    L-a tăiat pe Yves din Saint Laurent și a mutat Parisul în Los Angeles! Cine este Hedi Slimane

    Joi, 09 Aprilie 2015

    Hedi Slimane nu este un pustnic, nici vorbă - pe cât de mult se ferește de ziariști, pe atât de extrovert este în prezența muzicienilor și artiștilor! Controversat, Hedi nu oferă scuze sau explicații, taie în carne vie și duce couture-ul în stradă!

    Ioana Dinică | Day Dreamer

    Pe strada Speranței, nr.20, vă întâlniți cu relaxarea

    Luni, 06 Aprilie 2015

    Un șlagăr al Corinei Chiriac spune “Să-i amintiți vă rog frumos adresa/Când vă-ntâlniți cu fericirea/ Casa cu plopi strada Speranței la parter”. Nu știu dacă am găsit fericirea pe strada Speranței, însă cu siguranță am descoperit relaxarea completă. Belle Maison Spa este o oază de liniște, răsfăț pentru toate simțurile, într-un oraș prea agitat și aglomerat

    Florin Neby | Antrenor personal de fitness
    Florin Neby »

    FIT not FAT!

    Alimente care nu îngrașă

    Sambata, 18 Aprilie 2015

    Aproape toate alimentele duc la acumularea kilogramelor atunci când sunt consumate în cantităţi mari. Cele foarte sărace în calorii conţin multă apă, însă au şi calităţi nutriţionale. Fructele, legumele, produsele lactate şi lichidele îţi oferă saţietate chiar dacă mănânci mai puţin. În plus, acestea hidratează foarte bine organismul, fiind recomandate mai ales în timpul verii

    A1.ro
    Observator.TV
    SpyNews
    AntenaStars.ro